先週のチキンカレーに続き、きょうはポークカレーをつくりました!!
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材料
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- 人参1本 6〜7皿分
- 玉ねぎ大2個
- トマト大 2個
- 人参 1本
- 生姜 少し
- にんにく 2片
- 豚バラ肉 400g
- ハウス カレー粉(大さじ4杯)
- S&Bレッドペッパー S&Bカルダモン 少々
- 塩 適当量・・・味見しながら良い塩梅に^^
作り方
玉ねぎをうす切りします(2個)以前はみじん切りをしていましたが、面倒なので~~
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にんにくと生姜をすりおろします(にんにく2片、生姜少し)
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トマトを湯むきして、カットします(2個)皮が気にならない方はしなくてもいいです
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人参をすりおろします。
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フライパンで豚バラ肉を炒めます
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鍋で玉ねぎを強火で炒めます(軽く飴色になるまで)
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トマトを入れさらに炒めます
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塩で味をつけます
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カレー粉・レッドペッパー・カルダモン・にんにく・生姜を入れて
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人参を入れます
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水を少量入れて煮込みます
10分ほど煮込みながら、塩加減をみながら味を調えます
味噌を大さじ1杯ほど隠し味で入れるのも有りです
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ごはんにかけて完成です。
1時間30分程でできましたが、その間に缶ビール3本飲んじゃいました。
カレーを作るとだいたいこんな感じてのみすぎます~~~
豚バラを鶏もも肉にすればチキンカレーになります(これもおいしい!)
カレー粉はメーカーでブレンドが違いますから、いろんなメーカーのカレー粉を
試すと違いをたのしめます^^